A mousse de kiwi confeccionada à maneira.
Para lamber a beiça e chorar por mais
Agradeço à minha amiga Luz que me enviou por email.


Ingredientes:

7 folhas de gelatina
200 gr de açucar
7 colheres de sopa de água
7 kiwis
2 pacotes de natas
óleo para untar


Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina. Corte 5 kiwis aos pedaços. Num tachinh

Ingredientes:
        10 ovos
        250 grs de açúcar
        300 grs de coco ralado
        casca ralada de 1 limão
        125 grs de manteiga derretida
        sumo de 1/2 limão.

Preparação:
Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limão e o sumo do meio limão. Adicione o coco envolvendo bem sem bater. Verta a mistura numa forma bem untada com manteiga

Ingredientes:
        1 l de milho
        2,5 dl de favona (espécie de feijão-branco grande, com as pontas vermelhas.)
        2,5 dl d feijão-pedra (feijão-vermelho)
        2 l de água
        150 g de toucinho
        2 cebolas grandes
        4 dentes de alho
        1 chouriço médio
        6 folhas de couve-portuguesa ou couve lombarda
        1 kg de entrecosto de porco
        400 g de batata doce
   

Ingredientes:
        200 grs de atum fresco
        2 colheres de sopa cheias de banha
        1 boa cebola
        250 grs de carolo de milho
        8 dl de leite de coco
        sal q.b.
        piripiri q.b.

Preparação:
Depois do atum arranjado e lavado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e piripiri.
Leva-se um tacho ao lume com a banha e cebola picada a refogar. Assim que a cebola alourar um pouco, jun

Ingredientes:
        300 grs de fuba de mandioca
        5 dl de água + ou -
Preparação:
Leva-se um tacho ao lume com a água e deixa-se ferver.
Retira-se o tacho do lume e deita-se um pouco de água fria.
Junta-se a fuba, mexe-se muito bem e volta ao lume para cozer mexendo sempre durante +- 4 a 5 minutos.
Retira-se do lume e com uma colher de pau grossa bate-se mais um pouco.
Está pronto a servir.

Ingredientes:

2 cebolas médias
3 tomates
1 raminho de salsa
1 raminho de hortelã
1 molho de coentros picados
1 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
2 cravos-da-índia
1 litro de caldo de peixe
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 kg de garoupa
250 grs de gambas grandes cozidas
460 grs de arroz carolino ou agulha
sal q.b.
3 piripiris

Para partilhar o meu gosto profundo pela arte de cozinhar....